Ароматна Червеноперка
Добави в ЛЮБИМИ РЕЦЕПТИ!Ароматна Червеноперка
Рецепта за Ароматна Червеноперка, участваща в конкурса на KulinarenKonkurs.com за „Готвач на Месеца“
Автор: Лора Димитрова
Кухня: Авторски рецепти
Рецепта вид: Ястия с риба
Продукти
- 10 бр. средно големи Червеноперки
- 3 глави лук
- 5 моркова
- 1 лимон
- ½ грейпфрут
- 500 мл. бяло вино
- 200 мл. вода
- 50 мл. оцет балсамико
- 2 с.л горчица
- 1 бр. карамфил
- 1 бр. дафинов лист
- 1 стрък розмарин
- 1 ч.л мащерка
- ½ връзка копър
- 1 с.л черен пипер
- 125 мл. пасиран лимон и грейпфрут
- 50 гр. орехи
- 50 гр. тиквени и слънчогледови семки (по 25 гр. от вид)
Инструкции
- Бялото вино се разрежда с водата и се оставя да заври.
- Добавят се подправките и оцетът, като се оставя да поври още 15 минути.
- След сваляне от огъня се слага горчицата.
- Зеленчуците се нарязват на едро.
- Половината се нареждат по дъното на тава.
- По повърхността на рибата се правят по няколко разреза от двете страни, като идеята е хубаво да поеме от съставките, а след което се пълни със ядките (орехи, слънчогледови и тиквени семки).
- Може да се сложи половин резен лимон при плънката във всяко отделно парче риба.
- Подреждат се в тавичката.
- Посипва се с пасираните лимон и грейпфрут.
- Добавят се останалите зеленчуци върху рибата.
- Накрая всичко се залива с предварително сварената марината.
