Балсамово глазирани ролца от свинско със зеленчуци

FavoriteLoadingДобави в ЛЮБИМИ РЕЦЕПТИ!
Балсамово глазирани ролца от свинско със зеленчуци
4.67 (93.33%) 3 гласували

Автор:
Кухня: Авторски рецепти
Рецепта вид: Ястия с месо
Продукти
  • 6 бр. свински котлет
  • 4 бр. червени чушки
  • 4 бр. зелени чушки
  • 4 бр. моркови
  • 2 скилидки чесън
  • 5 бр. лук шалот
  • 50 мл. балсамов оцет
  • 50 мл. червено вино
  • 200 мл. зеленчуков бульон
  • Сос уорчестър
  • 1 с.л захар
  • 50 гр. масло (маргарин)
  • Черен пипер
  • сол
Инструкции
  1. Пържолите се начукват на много тънко и се поръсват от всяка страна с черен пипер, сол и сос уорчестър.
  2. Оставят се за около 30-40 мин в купа.
  3. Морковите, чушките и чесънът се нарязват на тънки ивици.
  4. Поставят се в дълбок тиган и се запържват до леко омекване, прибавя се и малко черен пипер.
  5. Пържолите се разрязват на две продълговати части и по средата се поставят зеленчуците така, че да стърчат и в двата края.
  6. След това се завиват на руло.
  7. Края на рулото там където се прехлупва се промушва с клечка, за да не се позволи изпадане на плънката.
  8. Рецептата за Балсамово глазирани ролца от свинско със зеленчуци
  9. Така вече приготвените рула се поставят в тиган с предварително загрята мазнина. Пържат се до порозовяване от всички страни.
  10. В малка тенджера се поставя маслото.
  11. Когато се сгорещи се поставя ситно нарязания шалот. Запържва се леко.
  12. Добавя се 50 мл. винен оцет и захарта.
  13. Рецептата за Балсамово глазирани ролца от свинско със зеленчуци
  14. Към получената смес се добавя постепенно зеленчуковият бульон и виното. Сосът може да се сгъсти доста или да се остави по рядък.

 

Коментар

Коментара