Барбекю от свинско с коняк и зеленчуци

FavoriteLoadingДобави в ЛЮБИМИ РЕЦЕПТИ!
Барбекю от свинско с коняк и зеленчуци
5 (100%) 5 гласували

Барбекю от свинско с коняк и зеленчуци
Рецепта участваща в кулинарния конкурс провеждан от KulinarenKonkurs.com
Кухня: Авторски рецепти
Рецепта вид: Ястия с месо
Продукти
  • свинско месо от бут - 1 кг.
  • свинско месо от врат - 1 кг.
  • домашна наденица - 3 бр.
  • голями глави кромид лук - 2 бр.
  • малки глави кромид лук - 3 бр.
  • тиквички - 2 бр.
  • зелени и червени чупки по 2 бр.
  • патладжан - 1 бр.
  • гъби печурки - 250 гр.
  • млян черен пипер на вкус
  • млян кимион на вкус
  • млян бахар на вкус
  • ситно смляна чубица на вкус
  • За марината:
  • соев сос - 150 мл.
  • коняк - 150 мл.
  • зехтин - 2 с.л. + 3 с.л. за зеленчуците
  • кафява захар - 1 ч.л.
Инструкции
  1. Пригответе от предния ден месото с маринатата, за да се овкуси по-добре.
  2. Нарежете свинското от бут на пържоли.
  3. Натъркайте от всички страни със сухите подправки и сложете в тавичка.
  4. Направете маринатата като смесите продуктите за нея в малка купичка и ги залеете с половината от нея.
  5. Нарежете месото от врат на хапки и мариновайте по същия начин.
  6. Разбъркайте добре.
  7. Накиснете дървени шишчета във вода.
  8. Нарежете тиквичките и патладжана на ленти. Посолете и полейте с малко зехтин.
  9. Нарежете малките глави лук на шайби и ги нанижете внимателно на дървени шишчета напречно. Намажете със зехтин.
  10. Чушките изчистете от семето и нарежете заедно с лука на парчета голями колкото хапките от месото.
  11. Нарежете и гъбите наполовина.
  12. Пригответе шишчетата като редувате месо, лук,гъби,месо, чушка червена, лук, месо, зелена чушка, гъби, месо и т.н. Целта е да се получат колкото се може по-пъстри.
  13. Печете пържолите, шишчетата и наденицата на умерено загрята скара или жарава за около 20 мин. На ред с тях изпечете и зеленчуците, за да се смесват ароматите им по време на печене.
  14. След готовност на лентите от тиквички и патладжан ги нанижете и тях на шишчета като ги нагъвате, за по голям ефект при поднасяне.
Бележки
Сервирайте топли със салата по ваш вкус.

 

Коментар

Коментара