Барбекю от свинско с коняк и зеленчуци
Добави в ЛЮБИМИ РЕЦЕПТИ!Барбекю от свинско с коняк и зеленчуци
Рецепта участваща в кулинарния конкурс провеждан от KulinarenKonkurs.com
Автор: Ирина Андреева
Кухня: Авторски рецепти
Рецепта вид: Ястия с месо
Продукти
- свинско месо от бут - 1 кг.
- свинско месо от врат - 1 кг.
- домашна наденица - 3 бр.
- голями глави кромид лук - 2 бр.
- малки глави кромид лук - 3 бр.
- тиквички - 2 бр.
- зелени и червени чупки по 2 бр.
- патладжан - 1 бр.
- гъби печурки - 250 гр.
- млян черен пипер на вкус
- млян кимион на вкус
- млян бахар на вкус
- ситно смляна чубица на вкус
- За марината:
- соев сос - 150 мл.
- коняк - 150 мл.
- зехтин - 2 с.л. + 3 с.л. за зеленчуците
- кафява захар - 1 ч.л.
Инструкции
- Пригответе от предния ден месото с маринатата, за да се овкуси по-добре.
- Нарежете свинското от бут на пържоли.
- Натъркайте от всички страни със сухите подправки и сложете в тавичка.
- Направете маринатата като смесите продуктите за нея в малка купичка и ги залеете с половината от нея.
- Нарежете месото от врат на хапки и мариновайте по същия начин.
- Разбъркайте добре.
- Накиснете дървени шишчета във вода.
- Нарежете тиквичките и патладжана на ленти. Посолете и полейте с малко зехтин.
- Нарежете малките глави лук на шайби и ги нанижете внимателно на дървени шишчета напречно. Намажете със зехтин.
- Чушките изчистете от семето и нарежете заедно с лука на парчета голями колкото хапките от месото.
- Нарежете и гъбите наполовина.
- Пригответе шишчетата като редувате месо, лук,гъби,месо, чушка червена, лук, месо, зелена чушка, гъби, месо и т.н. Целта е да се получат колкото се може по-пъстри.
- Печете пържолите, шишчетата и наденицата на умерено загрята скара или жарава за около 20 мин. На ред с тях изпечете и зеленчуците, за да се смесват ароматите им по време на печене.
- След готовност на лентите от тиквички и патладжан ги нанижете и тях на шишчета като ги нагъвате, за по голям ефект при поднасяне.
Бележки
Сервирайте топли със салата по ваш вкус.
