Великденска погача цвете

FavoriteLoadingДобави в ЛЮБИМИ РЕЦЕПТИ!
Великденска погача цвете
5 (100%) 1 гласували

Великденска погача цвете
Рецепта за Великденска погача цвете, участваща в кулинарния конкурс на KulinarenKonkurs.com за „Готвач на Месеца“
Автор:
Кухня: Българска кухня
Рецепта вид: Тестени изделия
Продукти
  • 1 кг брашно
  • 1 пакетче суха мая
  • 2 яйца
  • 1 чаена чаша топло мляко
  • 1 чаена чаша кисело мляко
  • 1 ч л сол
  • 1 ч л захар
  • 60-70 грама масло
  • шарена сол
  • сусам
  • мак
Инструкции
  1. Маята се резтваря в топлото мляко, прибавя се едното яйце и белтъка от второто (жълтъка се запазва за намазване на погачата), солта, захарта и киселото мляко.
  2. Постепенно се прибавя пресятото брашно и се меси до получаване на нелепнещо тесто.
  3. Оставя се да втаса на топло докато удвои обема си. Тази процедура я скъсих като време като го оставих да втаса във фурната на 50 градуса.
  4. След втасване се измесва наново и се разделя на две като едната част трябва да е по-голяма от другата.
  5. Вземате по-голямата част и я разделяте на три равни части.
  6. Разточвате ги на кора с дебелина 1 см.
  7. Поставяте ги в намаслена и покрита с хартия за печене тавичка, като между отделните кори намазвате с разтопено масло и ръсите обилно със шарена сол.
  8. Разрязвате трите кори както са една върху друга като торта, но не докрая. В края корите остават свързани.
  9. Обръщате разрезите от средата навън като леко подвивате, така се образуват листенцата на цветето. Повтаряте процедурата и с останалото тесто, но преди да започнете да разделяте тестото оставете една малка топчица за средата, останалото пак разделете на три и разточете на три кори.
  10. Корите трябва да са значително по-малки в диаметър от предишните.
  11. Поставете ги в празното пространство в средата на образувалото се цвете и по същия начин оформете и този пласт, но гледайте да разминете шахматно листенцата. В средата пак остава празно пространство, което запълнете с отделеното по-рано тесто оформено на обикновена топчица.
  12. Намажете с разбития с малко олио жълтък и украсете със сусам и мак по ваш вкус.
  13. Оставете да втаса 15 минути и печете в умерена фурна докато хване хубава златиста коричка.
Бележки
Оставете я леко да изстине – да обиколи нивката и тогава сервирайте.

 

 

Коментар

Коментара