Зеленчуков гювеч „Jolie“

FavoriteLoadingДобави в ЛЮБИМИ РЕЦЕПТИ!
Зеленчуков гювеч „Jolie“
3.84 (76.79%) 106 гласували

Зеленчуков гювеч "Jolie"
Рецепта за Зеленчуков гювеч "Jolie", участваща в конкурса на KulinarenKonkurs.com за „Готвач на Месеца“
Кухня: Авторски рецепти
Рецепта вид: Постни ястия
Продукти
  • тиквичка 1 бр.
  • гъби печурки дребни 250 гр.
  • морков 1 бр.
  • броколи ½ глава
  • пресни чушки 3 бр. различни видове
  • праз лук 1 стрък
  • домати на кубчета от консерва 200 гр.
  • целина листа и стебла 2-3 стръкчета
  • джинджифил пресен - корен колкото палец
  • магданоз 1 връзка
  • зехтин 3 с.л.
  • олио 4 с.л.
  • червен пипер 1 с.л.
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус
Инструкции
  1. Нарежете праза и чушките на колелца.
  2. Задушете ги в зехтина в голям дълбок тиган, докато се зачервят леко.
  3. Добавете измитите гъби към тях и продължете готвенето.
  4. Когато омекнат прибавете целината нарязана на ситно, червения пипер, сол и черен пипер на вкус.
  5. Разбъркайте добре и отстранете от огъня.
  6. Нарежете морковите на кръгчета, картофите на кубчета, а броколито накъсайте на съцветия.
  7. Във вряща подсолена вода сипете морковите и варете около 2 мин.
  8. След това добавете картофите и варете докато омекнат и те, но не да се преварят.
  9. Извадете ги с решетъчна лъжица и добавете в тигана при останалите зеленчуци.
  10. В същата вода сварете и броколито за около 3 мин. и отцедете.
  11. Сипете и него и тигана заедно с доматите и нарязания на ситно магданоз.
  12. Настържете обеленият джинджифил на ситно ренде и разбъркайте.
  13. Нарежете тиквичките на колелца и ги изпържете в горещото олио от двете страни до златисто.
  14. Сложете ги върху хартия за печене,за да се отцедят от мазнината.
  15. Сипете зеленчуците от тигана в гювеч.
  16. Подравнете и покрийте с колелцата от тиквички.
  17. Сложете гювеча в леко затоплена фурна, а след 10 мин. увеличете на 200 градуса и печете още 30 мин.

 

Коментар

Коментара