Капама ала Искра

FavoriteLoadingДобави в ЛЮБИМИ РЕЦЕПТИ!
Капама ала Искра
5 (100%) 6 гласували

Капама ала Искра
Рецепта участваща в кулинарния конкурс провеждан от KulinarenKonkurs.com
Автор:
Кухня: Авторски рецепти
Рецепта вид: Ястия с месо
Време за подготовка: 
Време за приготвяне: 
Общо време: 
Продукти
  • 300/400 г. сланина (с кожичка)
  • 1 кг шарено свинско
  • 1 кг кайма смес
  • 250-300 г ребра от свинско
  • 1 заек или пиле
  • 200-300 г телешко
  • 500-600 г хубава, ако може домашна сурова наденица
  • 2 средно големи зелки
  • ¾ чаша ориз
  • 2 глави лук
  • чубрица
  • черен и червен пипер
  • 1 ч.чаша хубаво червено вино
Инструкции
  1. Запържете лука заедно с чубрицата и червения пипер. Прибавате ориза и каймата. От получената смес свийте сърми.
  2. На дъното на гювеча сложете сланината с кожичката надолу и започнете подреждането на сърмите в кръг.
  3. След един ред сърми по средата сложете заека (пилето).
  4. Редувайте всичкото месо, като завършите с шареното свинско.
  5. Заливате с вино, захлупвате и забърквате твърдо тесто, с което замазвате капака на гювеча.
  6. Пече се три/четири часа на слаба фурна.
  7. Ястието се поднася, като сложите заека (пилето) по средата на тава, наоколо нареждате наденицата, сърмите и месото.

 

Коментар

Коментара