Шоколадов кекс с еспресо
Добави в ЛЮБИМИ РЕЦЕПТИ!Шоколадов кекс с еспресо
Рецепта за Шоколадов кекс с еспресо, участваща в кулинарния конкурс на KulinarenKonkurs.com за „Готвач на Месеца“
Автор: Сия Рибагина
Кухня: Авторски рецепти
Рецепта вид: Тестени изделия
Продукти
- 200 мл сметана течна
- 200 гр. черен шоколад
- 1 ч.ч. кафе еспресо
- 1 бр.ванилия
- 1 ч.ч. краве прясно мляко
- 2 ч.л. сода бикарбонат
- 60 гр. какао
- 200 гр. масло
- 3 бр.яйца
- 2 ч.ч. захар
- 3 ч.ч. брашно тип 500
Инструкции
- Брашното се пресява заедно със содата, какаото и ванилията, прибавя се и захарта.
- Маслото се разтопява.
- Всички продукти трябва да са със стайна температура. Кафето трябва да е горещо.
- Яйцата се разбиват с прясното мляко и към тях се прибавят всички сухи съставки – брашно, захар, сода, какаото и ванилията.
- Всичко се смесва като се бърка с шпатула, добавя се маслото и горещото кафе. Разбърква се до хомогенна смес. Не се използва миксер.
- Готовата кексова смес се изсипва във форма за торта с падащ ринг с диаметър 26 см, постлана с хартия за печене.
- Пече се на 160 С за 60 мин. Изважда се и се охлажда.
- Накрая се прави шоколадов ганаш, като се затопля сметаната и в нея се добавя натрошения шоколад. Разбърква се до получаване на еднородна шоколадова смес. Изстиналият кекс се полива с ганаша и се украсява по желание.
