Шоколадов кекс с еспресо

FavoriteLoadingДобави в ЛЮБИМИ РЕЦЕПТИ!
Шоколадов кекс с еспресо
5 (100%) 2 гласували

Шоколадов кекс с еспресо
Рецепта за Шоколадов кекс с еспресо, участваща в кулинарния конкурс на KulinarenKonkurs.com за „Готвач на Месеца“
Автор:
Кухня: Авторски рецепти
Рецепта вид: Тестени изделия
Продукти
  • 200 мл сметана течна
  • 200 гр. черен шоколад
  • 1 ч.ч. кафе еспресо
  • 1 бр.ванилия
  • 1 ч.ч. краве прясно мляко
  • 2 ч.л. сода бикарбонат
  • 60 гр. какао
  • 200 гр. масло
  • 3 бр.яйца
  • 2 ч.ч. захар
  • 3 ч.ч. брашно тип 500
Инструкции
  1. Брашното се пресява заедно със содата, какаото и ванилията, прибавя се и захарта.
  2. Маслото се разтопява.
  3. Всички продукти трябва да са със стайна температура. Кафето трябва да е горещо.
  4. Яйцата се разбиват с прясното мляко и към тях се прибавят всички сухи съставки – брашно, захар, сода, какаото и ванилията.
  5. Всичко се смесва като се бърка с шпатула, добавя се маслото и горещото кафе. Разбърква се до хомогенна смес. Не се използва миксер.
  6. Готовата кексова смес се изсипва във форма за торта с падащ ринг с диаметър 26 см, постлана с хартия за печене.
  7. Пече се на 160 С за 60 мин. Изважда се и се охлажда.
  8. Накрая се прави шоколадов ганаш, като се затопля сметаната и в нея се добавя натрошения шоколад. Разбърква се до получаване на еднородна шоколадова смес. Изстиналият кекс се полива с ганаша и се украсява по желание.

 

Коментар

Коментара