Кекс с карамелизирани банани

FavoriteLoadingДобави в ЛЮБИМИ РЕЦЕПТИ!
Кекс с карамелизирани банани
5 (100%) 1 гласували

Кекс с карамелизирани банани
Рецепта за Кекс с карамелизирани банани, участваща в кулинарния конкурс на KulinarenKonkurs.com за „Готвач на Месеца“
Автор:
Кухня: Авторски рецепти
Рецепта вид: Тестени изделия
Продукти
  • 2 яйца
  • 150 гр захар
  • 250 гр брашно
  • 1 ч.л бакпулвер
  • 6 с.л олио
  • 6 с.л заквасена сметана
  • 2 банана
  • 100 гр кафява захар
  • 50 гр масло
  • 1 голям лимон
  • ½ ампула ромова есенция
  • 150 мл сметана
Инструкции
  1. Сложете кафявата захар заедно с маслото на котлона.
  2. Бъркайте докато се разтопи и започне да се карамелизира.
  3. Обелете бананите и ги сложете в карамела за 3-4минути, като ги обръщате внимателно.
  4. Добавете сока от лимона и оставете бананите за още няколко минути.
  5. Извадете ги внимателно и отавете да се охладят.
  6. Разбийте яйцата със захарта.
  7. Към тях добавете олиото, сметаната, пресятото с бакпулвер брашно и есенцията.
  8. Намаслете форма за кекс (18-20 см) и я поръсете с брашно.
  9. Изсипете една част от сместа, отгоре наредете нарязан на резенчета един от бананите.
  10. Изсипете останалата част и с помоща на дървено шишче, разбъркайте леко.
  11. Печете в загрята на 180 градуса фурна около 25-30 минути или до готовност.
  12. Извадете кекса и го оставете да се охлади във формата.
  13. През това време загрейте останалия в тигана карамелен сос.
  14. Към него добавете 150 мл загрята сметана.
  15. Бъркайте докато се разтопи карамелът и се посгъсти сосът, но не много.
  16. Обърнете кекса в подходяща чиния.
  17. Наредете отгоре втория банан, нарязан на колелца и го залейте с карамеления сос.

 

Коментар

Коментара