Великденски козунаци и пита

FavoriteLoadingДобави в ЛЮБИМИ РЕЦЕПТИ!
Великденски козунаци и пита
5 (100%) 5 гласували

Великденски козунаци и пита
Рецепта за Великденски козунаци и пита, участваща в кулинарния конкурс на KulinarenKonkurs.com за „Готвач на Месеца“
Автор:
Кухня: Българска кухня
Рецепта вид: Тестени изделия
Продукти
  • 42 г мая
  • 1 кг брашно
  • 100 мл хладка вода
  • 1 ч ч прясно мляко
  • 1 ч ч захар
  • 4 яйца
  • 2 щипки сол
  • 1 с л коняк
  • 2 ванилии
  • кора от портокал
  • 30 г масло
  • 30 мл олио
  • сусам
  • стафиди
  • цветен локум
  • 1 жълтък за намазване
  • 50 г течен шоколад за питката
Инструкции
  1. Активираме маята, като се разбива в хладката вода с 1 с л захар и 2-3 с л брашно, оставяме да шупне.
  2. В купа се разбиват яйцата със захарта, добавя се олиото, солта, конякът, ванилията и настъргана кора от портокал.
  3. Замесва се средно меко тесто.
  4. В процеса на месене се добавя по малко от разтопеното масло и се меси докато се усвои.
  5. Оставя се да втаса 1 час.
  6. Разделя се на три части за три козунака.
  7. Първата част разделям на три топки.
  8. рецепта за Козунак

    рецепта за Козунак

  9. Всяка се оформя на фитил, отгоре се сплесква на лента и в средата се нареждат стафиди и парченца локум.
  10. Оформят се три фитила и сплитаме на плитка.
  11. Поставя се върху хартия във формата и оставяме да почине.
  12. Втората част разделяме на четири топчета.
  13. Всяко се оформя на фитили и се сплита на плитка без плънка.
  14. Поставя се в тавичка и след 20 минути се намазват с разбит с малко олио жълтък и се поръсва захар, сусам и стафиди.
  15. Печем заедно в загрята фурна 170 градуса около 30-35 мин до златиста коричка.
  16. Изважда се върху решетка.
  17. От третата част на тестото направих пита.
  18. Тестото се разделя на две части.
  19. Първата част разделяме на 7 топчета.
  20. Всяко се сплесква с длан, в средата се поставя 1 ч л течен шоколад, краищата се събират и се оформя отново на топче.
  21. Нареждат се в тавичка застлана с хартия за печене.
  22. Едно в средата останалите край него като цвете.
  23. Втората половина тесто също се разделя на 7 топчета.
  24. Едното се оформя пиленце от фитил 20 см и се връзва на възел.
  25. От едната страна се оформя главата на пиленцето, а от другия край се нарязва за опашка.
  26. Две стафиди се поставят за очи.
  27. Всяко от останалите се нарязва на три малки части.
  28. Оформят се на малки фитилчата и се сплитат на плитка.
  29. Поставят се между топките в тавата.
  30. рецепта за Козуначена пита (питка)

    рецепта за Козуначена пита (питка)

  31. След 20 мин втасване се намазва с разбит жълтък и поръсваме семена и захар.
  32. Печем заедно питката с пиленцето в умерена фурна 170 градуса за 35 минути.
Бележки
По вкусно от домашно приготвения козунак няма , а пита с пиленце си правя всяка година по Великден!
Весел празник и шарена великденска трапеза!

 

 

 

Коментар

Коментара