Куркудена чорба

FavoriteLoadingДобави в ЛЮБИМИ РЕЦЕПТИ!
Куркудена чорба
4.2 (84%) 5 гласували

Куркудена чорба
Рецепта участваща в кулинарния конкурс провеждан от KulinarenKonkurs.com
Автор:
Кухня: Авторски рецепти
Рецепта вид: Супи
Продукти
  • 500 гр. свинско месо
  • 450 гр. кисело зеле
  • 50 гр. фиде
  • 5-6 с.л. олио
  • 1 с.л. червен пипер
  • 3 сухи чушлета може и люти
  • 2 л. зелева чорба (сок)
  • 1 л. вода
  • 3 щипка.черен пипер, смлян
  • 7 зърна черен пипер
  • 7 зърна бахар
  • суха чубрица
  • 1 дафинов лист
  • сол на вкус
Инструкции
  1. Месото се нарязва на дребни късчета.
  2. Също на дребно се нарязва и зелето.
  3. В дълбока тенджера се слагат олиото и месото.
  4. Месото се изпържва добре.
  5. След това се прибавя и зелето и се пържи още 5-6 минути.
  6. Следва червеният пипер, обърква се хубаво и се залива със зелевата чорба и водата.
  7. Поръсва се с черен пипер, слага се сол на вкус (или по-скоро, ако е необходимо), малко чубрица, прибавят се и сухите чушлета (те са по желание), зърната черен пипер и бахар, дафиновият лист. Тенджерата се затваря с капака и се оставя да заври.
  8. След като поври около 15-20 минути, зависи от твърдостта на зелето, но не трябва да се разварява, тогава се прибавя фидето. Ври още 5 минути и се маха от огъня.
  9. От остатъчната топлина фидето се досварява.
  10. И на финал чорбичката се ароматизира с още една- две щипки чубрица.
Бележки
Много вкусна и сгряваща зимата е тази чорба с определено леко кисел вкус, който на нас много ни допада. Ако вие не харесвате много кисело можете да промените съотношението на зелевия сок и водата, а така също и да сложите по-малко зеле - просто налучкайте вашите пропорции :)
Да ви е вкусно!

 

Коментар

Коментара