Мамината капама

FavoriteLoadingДобави в ЛЮБИМИ РЕЦЕПТИ!
Мамината капама
4 (80%) 2 гласували

Мамината капама
Рецепта за Мамината капама, чудесно ястие от тетрадките на моята майка Зоя
Автор:
Кухня: Авторски рецепти
Рецепта вид: Ястия с месо
Продукти
  • 2 средни глави червено цвекло (чекане)
  • две средно големи зелки-кисело
  • 1 пиле – нарязано на порции
  • парче сланина – 100 гр
  • 300 гр. кървавица
  • 4-5 свински пържоли (може да се замени със сурова наденица)
  • 2 ½ ч.ч. ориз
  • 2-3 дафинови листа
  • 1 ч.л. копър на семена
  • черен пипер
Инструкции
  1. Запържваме ориза, да стане „стъклен”, прибавяме нарязаното на средно големи ивици зеле и червеното цвекло, прибавяме копъра, дафиновите листа и черния пипер.
  2. В глинен гювеч подреждаме на редове нарязаната на ленти сланина, листа от киселото зеле, запържената смес, нарязаната на порции кървавица.
  3. Отново от сместа, пържолите и нарязаното пиле и завиваме всичко с външните листа на зелките.
  4. Слага се капакът и се замазва с тесто. (Не се слага вода, нито вино). Първоначално поставяме гювеча в студена фурна и печем на слаба фурна (около 130-150 градуса) в продължение на 5-6 часа.

 

Коментар

Коментара