Мезе от свинска рибица

FavoriteLoadingДобави в ЛЮБИМИ РЕЦЕПТИ!
Мезе от свинска рибица
5 (100%) 4 гласували

Мезе от свинска рибица
Рецепта участваща в кулинарния конкурс провеждан от KulinarenKonkurs.com
Автор:
Кухня: Авторски рецепти
Рецепта вид: Предястия
Продукти
  • 1 бр. свинска рибица
  • 2 кг сол
  • 2 с.л. червен пипер
  • 1 ч.л. черен пипер млян
  • 1 ч.л. чубрица
  • 1 ч.л. кимион
  • 1 ч.л. риган
  • 1 ч.л. шарена сол
  • 2 л. зелев сок
  • 1 ч.л. чимен
  • 1 ч.л. мадраско къри
Инструкции
  1. Рибицата се нарязва на парчета с дебелина най-много два пръста.
  2. Слагат се в готварска сол, оваляни отвсякъде и престояват така 24 часа.
  3. Изваждат се и се измиват леко от водата, особено ако са престояли повече от едно денонощие.
  4. На всяко парче в единия край се нанизва здрав конец и се връзва.
  5. В тенджерка завираме зелева чорба (ако нямате, може и във вряла вода) и в нея се попарват мезетата за около 2-3 минути. Ако искате да станат по-бързо, попарвате 5 минути.
  6. Попарените мезета, докато са още влажни, се овалват в сместа от
  7. подправки и се окачват на летва.
Бележки
Сушат се на проветриво място! Ако мястото е слънчево, хубаво е да бъдат покрити с хартия.
Това вкусно мезе най-върви с хубаво червено вино.
Наздраве! 🙂

 

Коментар

Коментара