Пай с тиква и орехи

FavoriteLoadingДобави в ЛЮБИМИ РЕЦЕПТИ!
Пай с тиква и орехи
5 (100%) 3 гласували

Пай с тиква и орехи
Рецепта за Пай с тиква и орехи, участваща в конкурса на KulinarenKonkurs.com за „Готвач на Месеца“
Кухня: Авторски рецепти
Рецепта вид: Десерти
Продукти
  • За тестото:
  • брашно - 250 гр.
  • масло - 125 гр.
  • яйце разбито - 1 бр. + жълтък 1 бр.
  • ½ ч.л. сол
  • 2 с .л. вода
  • 4 с.л. захар
  • ванилия за прах - 1 капсула
  • брашно за доомесване
  • За плънката:
  • тиква рендосана - 1 кг.
  • орехови ядки - 200 гр.
  • захар - 8 с.л.
  • канела - 10 гр.
  • пудра захар за поръсване
Инструкции
  1. Брашното се пресява в голяма купа.
  2. Нарязвате маслото на кубчета и го стривате с брашното с пръсти, докато сместа стане еднородна по цвят и заприлича на ситни трохи от хляб.
  3. Прибавяте ванилията и захарта.
  4. По средата на сместа се прави кладенче и в него сипвате разбитото
  5. яйце.
  6. Размесвате с лопатка и сипвате водата.
  7. Тестото се събира с ръка и се слага на плот или върху дъска.
  8. Омесва се набързо и се оформя на топка.
  9. Слага се да стегне в хладилник за около 30 мин.
  10. В голяма купа слагате тиквата, захарта, канелата и предварително натрошените на ситно орехови ядки.
  11. Разбърквате добре, за да се смесят равномерно продуктите.
  12. Изваждате тестото от хладилника и отрязвате ¼ от него.
  13. По-голямата част разточвате с точилка на кръг малко по-голям от диаметъра на формата.
  14. Помагате си с малко брашно да не залепне.
  15. С точилката взимате тестото и го слагате върху формата,притискате добре по стените и дъното на формата.
  16. Излишното отстранявате по ръба на формата само като прекарате точилката отгоре.
  17. Сипете плънката и разпределете равномерно.
  18. От другата по-малка топка тесто правите украса като режете къдрави ленти със специален нож и ги преплитате отгоре.
  19. Притискате краищата им.
  20. Намазвате с разбития жълтък. :)
  21. Печете пая в загрята фурна на 180 градуса за около 45 мин.
  22. Поръсете с пудра захар.

 

Коментар

Коментара