Пилешки пай в гърне с бяло вино

FavoriteLoadingДобави в ЛЮБИМИ РЕЦЕПТИ!
Пилешки пай в гърне с бяло вино
4.8 (96%) 5 гласували

Пилешки пай в гърне с бяло вино
Рецепта за Пилешки пай в гърне с бяло вино, участваща в конкурса на KulinarenKonkurs.com за „Готвач на Месеца“
Автор:
Кухня: Авторски рецепти
Рецепта вид: Ястия с месо
Продукти
  • 2 обезкостени и без кожата пилешки гърди (може и друго пилешко), нарязани на кубчета
  • 1 глава лук
  • 4 скилидки чесън
  • 4 бр. моркови средни по размер
  • 250 гр. гъби
  • 2 картофа
  • 1 с.л доматена паста
  • 1 с.л розмарин
  • 1 с.л мащерка
  • 1 дафинов лист
  • 1 кубче пилешки бульон
  • 250 мл. бяло вино
  • 50 гр. Целина от главата
  • 20 гр. Целина листа
  • 3 с.л брашно
  • 1 яйце
  • Сусам за поръсване
  • 1 пакет фини точени кори
Инструкции
  1. Пилето се нарязва на дребни кубчета и се поставя в тиган да се запържи леко в олио.
  2. След като пилето се запържи се изважда в чиния.
  3. Лукът, чесънът, картофите, целината и гъбите се нарязват на дребно.
  4. В дълбока тенджера или уок тиган се запържват лукът и чесънът, след като омекнат леко се прибавят морковите, картофите, гъбите, целината от главата, доматената паста и подправките без дафиновият лист.
  5. Когато всичко омекне се добавя пилето, виното, разтвореният 250 мл. пилешки бульон, целината от листата и дафиновият лист.
  6. Оставете всичко да къкри докато картофите и морковите поомекнат.
  7. Когато всичко омекне сместа се сгъстява със трите лъжици брашно, които предварително са размити със студена вода.
  8. Рецепта за Пилешки пай в гърне с бяло вино
  9. В керамична тавичка намазана на дъното с олио се поставят 4 листа от фините точени кори, така че да обхванат и стените на тавичката.
  10. Вече готовата смес се изсипва върху корите и се покрива с още 4 листа от фините точени кори.
  11. Корите покриват плътно сместа отгоре и се намазват с много малко олио и жълтък, поръсват се със сусам.

 

Коментар

Коментара