Руло от свинско филе със зелена плънка и коричка от бекон

FavoriteLoadingДобави в ЛЮБИМИ РЕЦЕПТИ!
Руло от свинско филе със зелена плънка и коричка от бекон
5 (100%) 2 гласували

Руло от свинско филе със зелена плънка и коричка от бекон
Рецепта участваща в кулинарния конкурс провеждан от KulinarenKonkurs.com
Автор:
Порции: 8
Продукти
  • 1,6 кг свинско контрафиле
  • за овкусяване
  • черен пипер
  • лимонов сок
  • плънка
  • 1 с. л. зехтин +1 с. л. масло
  • 1 малка глава стар лук
  • 3-4 скилидки чесън
  • 4-5 стръка селари (целина)
  • 5-6 листа салвия
  • шепа пресен спанак
  • 50 г топено сирене
  • 50 г крем сирене(извара)
  • за покриване
  • 150 г тънки резени пушен бекон
  • още 100 мл бяло вино
Инструкции
  1. филето се разрязва с тънък нож и се разстила, колкото може по-широко.
  2. Покрива се с фолио и се начуква.
  3. Поръсва се с черен пипер и лимонов сок, покрива и се оставя на хладно.
  4. Зелените подправки се режат на дребно.
  5. Лукът и чесъна се наситняват.
  6. В тиган се загряват зехтина и маслото и се задушава лука и чесъна.
  7. Прибавят се зелените подправки, а след омекването им и сиренето.
  8. Бекона се подрежада върху лист алуминиево фолио.
  9. Върху него се поставя месото, плънката се разпределя отгоре и филето се завива на стегнато руло.
  10. Покрива се с резените бекон и се се увива във фолиото.
  11. Поставя се в тава, налива се 100 мл вино и 100 мл вода и се пече 10 минути на 200 С.
  12. След това фурната се намалява на 175 С и се пече още 50 минути.
  13. Изважда се от фурната и внимателно се развива фолиото.
  14. Филето се намазва с отделения в тавата сос и се пече още 10-15 минути до получаване на зачервена коричка.
  15. Изважда се в чиния и се оставя да почине 10 тина минути.
  16. Реже се на порции и се поднася залято със соса (останалият в тавата гъст сос се разрежда с малко топла вода)

 

Коментар

Коментара