Свинско вратле със сос от боровинки и моцарела

FavoriteLoadingДобави в ЛЮБИМИ РЕЦЕПТИ!
Свинско вратле със сос от боровинки и моцарела
4.96 (99.2%) 25 гласували

Свинско вратле със сос от боровинки и моцарела
Рецепта победител в кулинарен конкурс „Готвач на месец ЯНУАРИ 2014“ от KulinarenKonkurs.com
Автор:
Кухня: Авторски рецепти
Рецепта вид: Ястия с месо
Продукти
  • 1 свинска вратна пържола
  • За заливката:
  • 80 гр. сирене "Mozzarella"
  • 80 гр.сладко от боровинки
  • 1 с.л. оцет балсамико
  • За маринатата:
  • 1 с.л. соев сос
  • 1 с.л зехтин
  • 4 с.л. бяло вино
  • ¼ ч.л чер пипер
  • 1 ч.л прясно изцеден лимонов сок
  • 1 ч.л мед
Инструкции
  1. Разбъркват се всички продукти за маринатата без соевят сос, той се слага накрая когато медът се разтвори, понеже ако се сложи преди това цветът на маринатата се пренасища и не се вижа дали е разтоврен медът.
  2. Пържолката се залива с маринатата и се разтрива хубаво, след което се загъва с фолио и се оставя в хладилник минимум час.
  3. Когато пържолките се мариноват ги местим във друга тавичка, която отново запечатваме с фолио (запазваме тавичката с маринатата), слагаме я във предварително загята фурна на 220 градуса за 30мин.
  4. През това време изсипваме сладкото от боровинки в малка тежерка и настъргваме моцарелата вътре като добавяме балсамикото и зехтина.
  5. Когато пържолките станат ги вадим от тавичката, минаваме ги отново през останалата марината и ги мятаме на скарата за 10-тина минути, обърщайки ги поне 4 пъти.
  6. През това време слагаме тенджерката с моцарелата, сладкото от боровинки и зехтина на бавен огън, като гледаме моцарелата да е посредата за да не залепне за тенджерката.
  7. Изчакваме сместа да заври, когато е готова спираме котлона.
  8. Махаме пържолката от скарата и я заливаме с внимателно разбърканото сосче.
Бележки
Специалитетът е готов, вече може да се наслаждавате на изящния вкус на тази уникална рецепта.
Bone appetite!

 

Коментар

Коментара