Сърнешко в бекон и чуден сос

FavoriteLoadingДобави в ЛЮБИМИ РЕЦЕПТИ!
Сърнешко в бекон и чуден сос
4 (80%) 3 гласували

Сърнешко в бекон и чуден сос
Рецептата участва в конкурса на KulinarenKonkurs.com за „Готвач на Месеца“
Автор:
Кухня: Авторски рецепти
Рецепта вид: Ястия с месо
Продукти
  • 800 гр. сърнешко месо от бут
  • 200 гр. бекон (8 ленти)
  • 4 с.л. царевично брашно
  • 250 гр. стерилизирани гъби
  • за соса:
  • 100 мл. бяло вино
  • 2 с.л. брашно
  • 20 гр. масло
  • чубрица
  • черен пипер
  • бял пипер
  • червен пипер
  • за марината:
  • 50 мл. бяло вино
  • 2 с.л. зехтин
  • 2 с.л. соев сос
  • 1 ч.л. горчица
  • къри
  • черен пипер
  • бял пипер
  • ½ лимон
Инструкции
  1. Смесете всички съставки за маринатата.
  2. Нарежете месото на 8 парчета.
  3. Осолете го от двете страни.
  4. Всяко едно начукайте между два пласта свежо фолио.
  5. Сложете месото в тавичка и го покрийте с маринатата.
  6. Отгоре подредете парчетата лимон.
  7. рецепта за Сърнешко в бекон и чуден сос
  8. Оставете в хладилник за 2 часа.
  9. Нарежете бекона на 8 ленти с ширина около 5 см.
  10. Задушете гъбите нарязани на филийки.
  11. Вземете месото, върху всяка лента бекон сложете парче месо.
  12. рецепта за Сърнешко в бекон и чуден сос
  13. Завийте на стегнато ролце, оваляйте ролцата в царевичното брашно и ги запържете за 2 минути от всяка страна.
  14. Подредете готовите ролца в съда, в който ще готвите ястието (аз го приготвих в уред за бавно готвене).
  15. Сложете гъбите.
  16. Налейте виното и 100 мл. от водата на гъбите.
  17. Сложете капака и гответе за 4 часа на 2-ра степен.
  18. Запържете брашното в маслото, добавете червения пипер и останалите подправки.
  19. Налейте 1 ч.ч. топла вода.
  20. рецепта за Сърнешко в бекон и чуден сос
  21. Готовият сос добавете към вече готовото месо, като бъркате непрекъснато .
Бележки
Сервирайте с гарнитура по избор (аз съм сервирала с варен ориз)
В обикновен съд, ястието трябва да се готви около 1 и 30 мин., като съдът трябва да е завит с фолио.

 

Коментар

Коментара