Черен пшеничен хляб с ядки и семена

FavoriteLoadingДобави в ЛЮБИМИ РЕЦЕПТИ!
Черен пшеничен хляб с ядки и семена
5 (100%) 1 гласували

Черен пшеничен хляб с ядки и семена
Рецепта за Черен пшеничен хляб с ядки и семена, участваща в конкурса на KulinarenKonkurs.com за „Готвач на Месеца“
Кухня: Авторски рецепти
Рецепта вид: Тестени изделия
Продукти
  • черно пшенично брашно - 2 ч.ч.
  • бяло брашно - 1 ч.ч.
  • суха мая - 10 гр. + 50 мл.топла вода
  • захар - 1 с.л.
  • сол - 1 с.л.
  • топла вода около 300 мл.
  • какао - 1 с.л.
  • сурови слънчогледови семки - 50 гр.
  • ленено семе - 25 гр.
  • маково семе - малко
  • сусам - 25 гр.
  • олио за намазване на тавата
  • черно пшенично брашно за доомесване и набрашняване на тавата
Инструкции
  1. Пресявате двата вида брашна и ги смесвате в голяма тава.
  2. Сипвате солта, какаото и разбърквате добре.
  3. В малка кпичка сипвате маята, захарта и 50 мл вода.
  4. Разбърквате и оставяте на топло да шупне.
  5. Правите кладенче в брашното и изсипвате маята.
  6. С помоща на топлата вода замесвате меко и гладко тесто.
  7. Поставяте го в набрашнена купа и оставяте на топло да втасва, доакто удвои обема си.
  8. Смесвате в купичка сусама, лененото семе и слънчогледа.
  9. Изваждате вече втасалото тесто и отново в плитката тава го омесвате с тях като ги изсипвате постепенно и месите, докато се разпределят равномерно в тестото.
  10. Оставяте малко семена.
  11. Намазвате стените на правоъгълна, тясна форма с олио и поръсвате с малко брашно навсякъде.
  12. Слагате внимателно тестото.
  13. Отгоре изсипвате останалите семен заедно с маковото семе.
  14. Оставяте да почине 10 мин.
  15. Печете до готовност в гореща фурна на 220 градуса като поставите малък съд с вода вътре.
  16. След първите 15 мин.намалявате фурната на 180 градуса и покривате хляба с фолио, за да не изгорят семките.
  17. Проверявате дали хляба е напълно готов с дървена клечка.
  18. Оставяте да се охлади във формата.
  19. След това го изваждате и нарязвате на филии.

 

Коментар

Коментара