Мариноваме котлетите в сока от лимона, ригана, черния пипер и соевия сос. Оставяме така да престоят около 2-3 часа. Нареждаме в подмазана тавичка, отгоре слагаме нарязаните гъби, които сме посолили и овкусили с малко черен пипер.