Tulsi Paneer Tikka (индийско сирене с босилек и зеленчуци)

FavoriteLoadingДобави в ЛЮБИМИ РЕЦЕПТИ!
Tulsi Paneer Tikka (индийско сирене с босилек и зеленчуци)
5 (100%) 62 гласували

Tulsi Paneer Tikka (индийско сирене с босилек и зеленчуци)
Рецепта за Tulsi Paneer Tikka (индийско сирене с босилек и зеленчуци), участваща в конкурса на KulinarenKonkurs.com за „Готвач на Месеца“
Автор:
Кухня: Индийска кухня
Рецепта вид: Постни ястия
Продукти
  • зеленчуци:
  • 1 глави червен лук
  • 70 гр червена и зелена чушка
  • 70 гр ананас на парчета
  • за панира:
  • 4 л краве мляко 4,5%
  • 300 мл лимонов сок
  • за маринатата:
  • 80 гр цедено кисело мляко
  • 2 щипки печен кимион на прах
  • 1 с. л. Олио
  • 50 гр паста от пресен босилек
  • сол на вкус
  • 50 мл сметана
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 40 гр джинджифил и чесънова паста
  • за кориандър и ментовото чатни
  • 30 гр пресен кориандър
  • 30 гр прясна мента
  • 20 гр пресен джинджифил
  • 1 люта чушка
  • 2 с. л. лимонов сок
  • 2 с. л. зехтин
  • сол на вкус
Инструкции
  1. Млякото се слага да заври.
  2. Добавя се лимоновият сок и пресечената маса се оставя да се отцеди в кърпа или гевгир.
  3. Така образувалото се сиренето се нарязва на кубчета и се слага в маринатата, в която се оставя за 3 до 4 часа.
  4. Панирът се реди на дървени шишчета, като между него се слагат квадратчета от чушките и нарязания червен лук и парчета ананас.
  5. Пекат се 8 – 10 мин. (в тандур индийски пещта) или във фурна в намаслена тава.
  6. Температура на пещта или фурната е от 200 до 240 градуса.
  7. Всички продукти за чатнито се разбиват в блендер.
  8. По желание може да се разбърка в 100 г кисело мляко.
  9. Поднася се със сиренето и зеленчуците.

 

Коментар

Коментара